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Peixe espada à escabeche

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo:  
Tempo de cozimento: 
Tempo total:  

 

Ingredientes

  • 500 g de peixe espada em postas
  • 200 g de camarão
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 maço de coentro verde
  • 100 g de tomate
  • 100 g de cebola
  • 1 pimentão
  • 3 dentes de alho
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Sal a gosto

 

Modo de fazer

  1. Tempere, empane o peixe com farinha de trigo, frite e reserve
  2. Em uma panela, refogue o alho e junte os ingredientes, inclusive o camarão limpo, exceto o leite de coco
  3. Deixe cozinhar por 20 minutos
  4. Depois de 20 minutos, acrescente o leite de coco
  5. Misture
  6. Numa vasilha refratária, coloque o peixe e jogue o molho por cima
  7. Leve ao forno quente, por quinze minutos
  8. Sirva com arroz branco e salada ao seu gosto