Receita de Calzone de carne moída

Ingredientes

• .1 tablete de fermento biológico
• .¼ xícara (chá) de água morna
• .1 pitada de sal
• .1/2 xícara (chá) de nata
• .1/2 xícara (chá) de leite
• .1/2 xícara (chá) de óleo
• .3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• .1 gema batida para pincelar
• Recheio:
• .500g de carne moída
• .2 colheres (sopa) de óleo
• .1 cebola picada
• .1 dente de alho picado
• .1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
• .sal e pimenta a gosto
• .1 colher (sopa) de farinha de trigo
• .salsa picada a gosto

Modo de fazer

1. Recheio:
2. em uma panela, coloque aqueça o óleo e frite a carne até secar. Junte a cebola, o alho, o pimentão, o sal, a pimenta a farinha de trigo e refogue até o pimentão ficar macio, mexendo sempre. Junte a salsa e deixe esfriar.
3. Massa:
4. em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Misture o sal, a nata, o leite, o óleo e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa, corte em círculos, recheie com a carne e feche os calzones. Pincele com a gema, distribua-os em uma assadeira untada com óleo e asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Notas